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        沒點科學精神,真容易被“理論”蒙了

        時間:2018-11-22 17:43:28        來源:米爾

          來源:科技日報

          羅伯特·楊被判罰1億美元,讓“酸堿體質理論”丟了臉,能否喚醒受害者還未可知。至少在中國,2007年就開始有媒體質疑酸堿理論,《科技日報》這些年沒少報道;但“調節酸堿度”保健品照樣大賣,“酸堿體質科普文”照樣轉發。

          一個沒根據的理論長盛不衰,“酸堿體質理論”并非首例。表面尊崇科學實際缺乏科學精神的社會里,偽科學往往比科學更得人心。

          酸堿體質理論是挺像科學的。100多年前,還是科學家提出這個奇想。后來它被科學界遺棄了,被賣保健品的收養了。簡單回顧一下:1900年左右,歐洲著名的營養學家范·邦格研究痛風時,區分了酸性和堿性食品,指出多吃蔬菜減少尿酸;1915年日本科學家西崎弘太郎更進一步,說肉食增加血液酸性,提議吃素,還編制了酸堿食物表;1970年代公共衛生專家柳澤文正據此大力鼓吹,他的書傳進港臺,先在素食團體里流行,接著大行于內地。

          貌似科學才能蒙人。大多數沒聽過“血液酸堿度”的人,乍聽都覺得像那么回事,定量的酸堿食物表格加上醫學博士背書,不像假的。何況它教人多吃菜,少吃肉和谷物,何不一試?但這套學說的好處很可疑,它并不比科學理論更能說服人轉向健康飲食,因為愛吃垃圾食品并非因為不相信飲食理論。

          酸堿體質理論擅長的是開一個后門:既然百病源自血液變酸,那吃糠咽菜不如直接上堿性藥劑和堿性水。投機取巧的心態,讓消費者和偽科學攜手走向滅亡——美國有人信羅伯特·楊,有病不治,注射500美元一針的小蘇打,拖成絕癥(此處省略神醫胡萬林事跡500字)。

          人都怕麻煩,能一副藥解決的事,就不愿經年累月節食鍛煉,不愿在醫院排隊掛號做一堆不明所以的檢測。但人多少有理性,除非被理論說服,才能相信有這么便宜的事。頭腦越簡單,對各種“理論”越沒有免疫力——

          有理論說:夜里從9點到凌晨4點必須睡覺,因為內臟挨個排毒,熬夜就趕緊買排毒產品。

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